В основе меню ресторана – свежайшие продукты и очень интересные комбинации текстур и вкусов. Традиционная перуанская кухня адаптирована под европейскую ментальность. Среди блюд, представленных в меню, можно найти такие аутентичные позиции, как севиче из хищной рыбы пинджало, рыбу-попугая со спаржей в соусе ахи амарилло, антикучос из сердца теленка (блюдо, похожее на шашлычки).