Vakh — ресторан с грузинским колоритом и европейскими традициями на Петроградской стороне. Название ресторана можно прочитать двояко: «вах» в переводе с грузинского означает «вот это да!», а Вакх — одно из имен бога виноделия в древнегреческой мифологии.
В меню ресторана Vakh представили аутентичные грузинские рецепты и блюда, отражающие современный взгляд на традиционную еду. Готовят хинкали калакури со свининой и говядиной; с морепродуктами и соусом биск, и хинкали с горгонзолой, томатами и черным трюфелем; пекут хачапури по-мегрельски, по-аджарски и авторскую версию с четырьмя видами сыра, грушей и шпинатом. Подают грузинские мясные специалитеты: тушеную говядину с луком и чесноком — цвениани, обжаренную с картофелем свинину – оджахури и рагу из курицы — чахохбили.
Винная карта насчитывает более 100 позиций: среди них — вина от крупных грузинских домов, небольших виноделен, и крайне редкие и возрождаемые сорта винограда (оцханури сапере, царапи, цицка, будешурисебри). Представителей Европы и Нового Света тоже подобрали с акцентом на современные тренды: редкие сорта, низкий градус и широкий выбор безалкогольных вин. В ноябре 2021 года винная карта VAKH получила три звезды в IV независимой Всероссийской премии Russian Wine Awards.